Où acheter des insectes ?

asticots

L’intérêt pour les insectes va croissant, et il devient possible d’acheter des insectes, que ce soit dans quelques boutiques ou en ligne. Toutefois, il faut être très vigilant. De la même façon que dans la nature, les insectes achetés peuvent être dangereux.

Les insectes dans l’alimentation sont soumis à une réglementation particulière. Aujourd’hui, aucun producteur d’insectes ou revendeur n’est autorisé en France. Ainsi, il faut être très vigilant : dans la mesure où cette activité n’est pas autorisée, elle n’est pas contrôlée ; et elle provient de pays lointains comme la Chine ou la Thaïlande ou d’élevages ‘maison’ échappant à tout contrôle. De plus, les insectes conservés un certain temps perdent une grande partie de leur saveur.

asticots ratAlors, même si la curiosité crée une certaine impatience, mieux vaut attendre que la qualité des insectes soit garantie. Vendre des produits à base d’insectes potentiellement dangereux et sans saveur, ce n’est pas promouvoir l’entomophagie, au contraire…

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3 réponses à Où acheter des insectes ?

  1. Quodo dit :

    Bonjour, m’intéressant de près à l’entomophagie, j’aurai quelques questions à vous poser concernant votre projet et certains autres points en rapport.

    N’hésitez pas à prendre contact avec moi.

    Merci d’avance,

    Q.

  2. aurore dit :

    Bonjour,
    Je suis étudiante en journalisme et j’aimerais faire un article sur la consommation d’insectes. En savez vous un peu plus sur l’ouverture du restaurant ? connaissez vous des producteurs d’insectes dans la région parisienne?
    Merci

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